Aal geräuchert

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  • SW34
  • FAO 27 IJsselmeer
    Anguilla Anguilla
Der typisch hohe Fettanteil des Aals und das feine, feste Fleisch sorgen für den bekannten und... mehr
"Aal geräuchert"

Der typisch hohe Fettanteil des Aals und das feine, feste Fleisch sorgen für den bekannten und beliebten Geschmack des Fischs.

Ein Klassiker der norddeutschen Küche ist der Aal sowieso schon, aber auch sonst gewinnt der Räucher-Aal immer mehr Freunde.
Kräftige Raucharomen und milder Geschmack passen hervorragend zu eher dunkleren Brotsorten.

Zubereitung: räuchern
Herkunft: FAO Fanggebiet
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