Um unseren exzellenten Stremellachs über heißem Holzrauch zu einer wahren Köstlichkeit werden zu lassen, haben wir uns zuerst um die einwandfreie Qualität der Rohware gekümmert. Die Lachse wachsen in norwegischen Fjorden in einer zertifizierten Aquakultur auf. Das Lachsfilet ist bei dunkler Farbe und festem, gleichmäßig gemaserten Fleisch von feinstem Geschmack. Dieses hochwertige Lachsfilet schneiden unsere Mitarbeiter per Hand in Streifen – die sogenannten Stremel. Zuerst werden diese Stremel mit Zucker und Salz eingerieben und dann in unserer eigens komponierten Honig-Salz-Marinade eingelegt. Wir legen Wert darauf, dass Geschmacksverstärker, künstliche Zusatzstoffe und ähnlich unnötige Dinge nicht an unseren Lachs kommen. Über dem heißen Rauch der hauseigenen Räuchermehlmischung garen die Stremellachs-Stücke im Heißräucherofen, bis sie eine ausreichende Kerntemperatur erreicht haben und dann langsam wieder abkühlen. Du bekommst den zarten Fischmaster-Stremellachs am Stück und auf der Haut und kannst ihn bei Dir zu Hause gut und einfach portionieren.
Du magst eine Sauce zu Deinem Lachs? Die findest Du in unserer Shop-Kategorie “Extras”.
Unseren hochwertigen Fischmaster-Stremellach aus der hauseigenen Räuchermanufaktur kühlen wir durchgängig bei 7 bis 10 Grad Celsius. Einwandfrei gekühlt schicken wir Dir den exquisiten Stremellachs per Express über Nacht zu Dir nach Hause.