Forelle rot, frisch und küchenfertig

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• Lachsrosa, grätenarmes Fleisch
• Aus deutscher Aquakultur
• Lebendfisch-Verarbeitung in unserer Manufaktur
• Ideal zum Grillen
• Zu keinem Zeitpunkt tiefgefroren
• Express-Versand

Wir von Fischmaster lieben frischen Fisch und deshalb ist unser eigener Anspruch daran wirklich hoch: Unsere roten Forellen aus transparenter, deutscher Aquakultur schwimmen bei „Rund um die Uhr“-Betreuung in großen Becken auf unserem Hof direkt vor unserem Hofladen – jeder Kunden kann vor Ort sehen, wie es unseren Fischen geht und wie sie lebendig durch die Becken flitzen. Das Wasser für die Fische wird in individuellen Kreisläufen auf biologischer Basis gereinigt und sauber gehalten. In der nur wenige Schritte entfernten, EU-zertifizierten Verarbeitungsanlage werden die roten Forellen nach Bedarf und niemals auf Vorrat von unseren fachkundigen Mitarbeitern frisch geschlachtet, ausgenommen und gereinigt – so, dass Du sie küchenfertig von uns erhältst.

Die Forelle gehört zu der großen Salmoniden-Familie. Allerdings lebt die Forelle in einem Stammgewässer und wandert nicht von einem Gewässer ins andere, wie es die verwandten, lachsartigen Fische tun. Sie fühlen sich sowohl im stehenden als auch im fließenden Süßwasser wohl. Die rote Forelle wird im allgemeinen Sprachgebrauch auch als Lachsforelle bezeichnet. Solange eine Forelle unter 400 Gramm wiegt, kommt sie als weiße Forelle auf den Markt. Durch eine veränderte Futterzusammensetzung wird ihr Fleisch lachsrosa. Eine rote Forelle steht länger im Futter, wird deshalb auch schwerer und wiegt durchschnittlich um die 600 Gramm. Die Forelle gehört zu den beliebtesten Speisefischen in der deutschen Binnenfischerei. Ihr Fleisch ist von Natur aus grätenarm und bleibt beim Garen saftig.

Passend zu Deinem Fisch liefert Fischmaster Dir auch eine Idee, wie Du die frische Forelle herrlich grillen kannst: Rechne pro Person mit einer halben, roten Forelle und kaufe sie online bei Fischmaster.
Bevor Du die Forelle mit duftenden Kräutern wie Rosmarin, Zitronenmelisse, Dill, Petersilie Koriander, Zitronenscheiben oder dem Gewürz Deiner Wahl füllst, wasche sie kurz mit kaltem Wasser ab und trockne sie sowohl innen als auch außen vorsichtig ab. Schneide die Haut mit einem scharfen Messer alle 2 bis 3 Zentimeter leicht ein – so kann das Aroma der Gewürze auch ins Fleisch ziehen. Beträufele die Forelle innen und außen mit wenig frisch gepresstem Zitronensaft, salze und pfeffere sie. Alternativ ist auch eine selbstgemachte Marinade auf Olivenölbasis eine gute Möglichkeit, den Fisch zu würzen. Am besten lässt Du den Fisch nun für einige Stunden durchziehen – wenn Du noch Kräuter und Zitrone übrig hast, legst Du sie auf oder um den Fisch herum. Heize dann Deinen Grill an und öle den Rost leicht ein. Wenn Du ein Fischgrillgitter nutzt, musst Du nur dieses ölen, den Grillrost nicht. Nun kannst Du Deine Forelle knusprig grillen und dann genießen. Deine Forelle ist durch, wenn sich die Rückenflosse mit den Fingern einfach herausziehen lässt.

Zu der gegrillten Forelle passt Gemüse oder Salat Deiner Wahl, ein fruchtiger Cidre oder ein leichter Sommerwein.