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Forelle weiß, geräuchert

Name: Forelle weiß, geräuchert
SKU: SW16
Availability: InStock

5,76 €

Inhalt: 0.2 kg

Enthält 7% MwSt.

(28,80 € / 1 kg)

Wir versenden Fisch Mittwoch, Donnerstag und Freitag (Achtung: Freitag sind die höheren Versandkosten mit GO aufgrund der Zustellung am Samstag).

Forelle weiß geräuchert aromatisch Rezept

Vorrätig

Artikelnummer: SW16 Kategorien: Forelle, Räucherfisch, Shop

Die Forelle ist ein beliebter Süßwasserfisch, der sich mit seinem saftigen Fleisch und den wenigen Gräten hervorragend zum Räuchern eignet. Schon bei der Auswahl der Fische aus deutscher Aquakultur achten wir stets auf absolute Transparenz und beste Qualität. Die Forellen werden von unseren fachkundigen Mitarbeitern in unserer EU-zertifizierten Genussmanufaktur per Hand verarbeitet. Dort werden die Forellen mit unserer feinen, hauseigenen Salz- und Gewürzmischung mariniert, bevor die ganzen Fische in unseren Heißräucherofen gehängt werden. Dabei schützt die Haut der Forelle das zarte Fleisch, so dass dieses beim Räuchern ein aromatischen Geschmack erhält und trotzdem saftig bleibt. Wir legen Wert darauf, dass weder Geschmacksverstärker noch künstliche Zusatzstoffe oder ähnlich unnötige Dinge an unsere Forellen kommen! Im Ofen räuchern wir die Forellen über unserer eigens für sie zusammengestellten Räuchermehlmischung, bis sie die nötige Kerntemperatur erreicht haben und langsam wieder abkühlen: Fertig ist unsere frische, geräucherte Forelle!

Die Räucherforellen aus unserer hauseigenen Räuchermanufaktur werden durchgängig gekühlt. Wir garantieren Dir, dass sie zu keinem Zeitpunkt tiefgefroren sind: Das ist unsere Frischegarantie! Über Nacht liefern wir Dir die frisch geräucherte Fischmaster-Forelle per Express und einwandfrei gekühlt zu Dir nach Hause.

Gewicht	0,2 kg
Inhalt	200g
Herkunft / Fanggebiet	Eigene Räucherei; Lebendfisch aus deutscher Aquakultur
Lateinische Bezeichnung	Oncorhynchus mykiss

Über diesen Fisch

Ausgenommen, Ganz
Hofeigene Räuchermanufaktur
Lebendfisch-Verarbeitung auf unserem Hof
Aus deutscher Aquakultur
Zu keinem Zeitpunkt tiefgefroren

Weiße Forellen aus transparenter Aquakultur

Der Anspruch von Fischmaster an frischen Fisch ist hoch! Deshalb schwimmen unsere weißen Forellen aus stets transparenter und deutscher Aquakultur in großen Becken vor unserem Hofladen. Das frische Wasser für die Forellen wird auf biologischer Basis von Bakterien gehalten. Unsere fachkundigen Mitarbeiter pflegen und hegen die Fische mit Herz und Verstand. In der nur wenige Schritte entfernten, EU-zertifizierten Verarbeitungsanlage bereiten sie die Forellen per Hand küchenfertig vor, bevor sie in unserem Heißräucherofen zu einer feinen Delikatesse reifen. Zum Räuchern bekommen die Forellen von uns die Zeit, die sie dazu brauchen. Schnell geht das nicht!

Forellen sind Mitglieder der Salmoniden-Familie. Sie sind allerdings keine Wanderfische wie ihre lachsartigen Verwandten, sondern leben gerne und gut in ihrem angestammten Gewässer. Die Fischmaster-Forelle fühlt sich sowohl im fließenden als auch stehenden Süßwasser wohl. Als einer der beliebtesten deutschen Speisefische bietet sie saftiges, grätenarmes Fleisch mit Eiweiß, das für den menschlichen Körper leicht verwertbar ist.

Zubereitung

Geräucherte, rote Forelle als feiner Genuss

Die rote Fischmaster-Räucherforelle erhältst Du von uns als ganzen Fisch mit Gräten und Haut. Wenn Du das zarte Aroma intensivieren möchtest, legt Du Deine geräucherte Forelle bei 100 Grad Celsius auf ein Blech und wärmst sie 5 bis 10 Minuten auf. Aber auch zimmerwarm (also etwa eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen) schmeckt sie einfach gut. Meerrettich-Variationen, Rösti, Dein Lieblings-Kartoffelsalat, eine Scheibe feines Brot mit Frischkäse oder ein knackiger Salat passen gut dazu. In einer warmen Suppe schmeckt das Filet der geräucherten Forelle ebenso wie als feines Schmankerl bei einem Picknick.