Lachs, geräuchert

Bei der Auswahl unseres Lachses haben wir uns ins Zeug gelegt: Das Filet kommt aus einer Zucht in norwegischen Fjorden, in der die Transparenz vom Ei bis zum fertigen Filet hundertprozentig gewährleistet ist. Das Lachsfilet ist mit seinem gleichmäßig gemaserten, festen Fleisch von feinstem Geschmack: Die beste Voraussetzung, um einen genialen Räucherlachs hinzubekommen. Also verfeinern wir die ganze Lachsseite sie mit unserer hauseigenen, reinen Gewürzmischung und lassen sie ziehen. Dabei garantieren wir, dass weder künstliche Zusatzstoffe noch Geschmacksverstärker oder ähnlich unnötige Dinge an den Fisch kommen. In unserem Kalträucherofen geben wir dem Lachsfilet über einer eigens komponierten Räuchermehlmischung dann ausreichend Zeit, bis es butterzart ist.

Um den zarten Räucherlachs professionell in feine Scheiben schneiden zu können, müssten wir ihn anfrieren: Das machen wir nicht! Unsere fachkundigen Mitarbeiter portionieren die frisch geräucherte Lachsseite von Hand für Dich. Deshalb bekommst Du den geräucherten Lachs auf der Haut und nur am Stück und kannst ihn einfach bei Dir zu Hause mit einem scharfen, feinen Messer zart schneiden und genießen.

Du magst eine Sauce zu Deinem Lachs? Die findest Du in unserer Shop-Kategorie “Extras”.

Den hochwertiges Fischmaster-Räucherlachs aus unserer hauseigenen Räuchermanufakt kühlen wir durchgängig bei 7 bis 10 Grad Celsius. Per Express schicken wir den frischen Räucherlachs über Nacht einwandfrei gekühlt zu Dir nach Hause.