Forelle weiß, geräuchert

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• Hofeigene Räuchermanufaktur
• Lebendfisch-Verarbeitung auf unserem Hof
• Aus deutscher Aquakultur
• Zu keinem Zeitpunkt tiefgefroren
• Express-Versand nur 6,90 €

Der Anspruch von Fischmaster an frischen Fisch ist hoch! Deshalb schwimmen unsere weißen Forellen aus stets transparenter und deutscher Aquakultur in großen Becken vor unserem Hofladen. Das frische Wasser für die Forellen wird auf biologischer Basis von Bakterien gehalten. Unsere fachkundigen Mitarbeiter pflegen und hegen die Fische mit Herz und Verstand. In der nur wenige Schritte entfernten, EU-zertifizierten Verarbeitungsanlage bereiten sie die Forellen per Hand küchenfertig vor, bevor sie in unserem Heißräucherofen zu einer feinen Delikatesse reifen. Zum Räuchern bekommen die Forellen von uns die Zeit, die sie dazu brauchen. Schnell geht das nicht!

Forellen sind Mitglieder der Salmoniden-Familie. Sie sind allerdings keine Wanderfische wie ihre lachsartigen Verwandten, sondern leben gerne und gut in ihrem angestammten Gewässer. Die Fischmaster-Forelle fühlt sich sowohl im fließenden als auch stehenden Süßwasser wohl. Als einer der beliebtesten deutschen Speisefische bietet sie saftiges, grätenarmes Fleisch mit Eiweiß, das für den menschlichen Körper leicht verwertbar ist.

Die rote Fischmaster-Räucherforelle erhältst Du von uns als ganzen Fisch mit Gräten und Haut. Wenn Du das zarte Aroma intensivieren möchtest, legt Du Deine geräucherte Forelle bei 100 Grad Celsius auf ein Blech und wärmst sie 5 bis 10 Minuten auf. Aber auch zimmerwarm (also etwa eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen) schmeckt sie einfach gut. Meerrettich-Variationen, Rösti, Dein Lieblings-Kartoffelsalat, eine Scheibe feines Brot mit Frischkäse oder ein knackiger Salat passen gut dazu. In einer warmen Suppe schmeckt das Filet der geräucherten Forelle ebenso wie als feines Schmankerl bei einem Picknick.