Skrei-Filet

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  • SW77
  • FAO27 Atlantischer Ozean Nord-Ost
    Gadus Morua
Norwegischer Winterkabeljau wird auch „Skrei“ genannt. Sein festes, weißes Fleisch gilt als... mehr
"Skrei-Filet"

Norwegischer Winterkabeljau wird auch „Skrei“ genannt. Sein festes, weißes Fleisch gilt als überaus zart und besonders zu empfehlen sind die kräftig, saftigen Teile aus dem Rückenfilet des Fisches, auch als Loins bekannt. Skrei gibt es üblicherweise nur in den Wintermonaten, ca. von Januar bis April.

Produktart: Filet
Zubereitung: braten, dünsten, grillen
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festes Fleisch, mager, nur von Januar bis April erhältlich
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