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- Artikel-Nr.: SW77
Herkunft / Fanggebiet: | FAO27 Atlantischer Ozean Nord-Ost |
Lateinische Bezeichnung: | Gadus Morua |
Norwegischer Winterkabeljau wird auch „Skrei“ genannt. Sein festes, weißes Fleisch gilt als... mehr
"Skrei-Filet"
Norwegischer Winterkabeljau wird auch „Skrei“ genannt. Sein festes, weißes Fleisch gilt als überaus zart und besonders zu empfehlen sind die kräftig, saftigen Teile aus dem Rückenfilet des Fisches, auch als Loins bekannt. Skrei gibt es üblicherweise nur in den Wintermonaten, ca. von Januar bis April.
Produktart: | Filet |
Zubereitung: | braten, dünsten, grillen |
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festes Fleisch, mager, nur von Januar bis April erhältlich
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