Zutaten:
♥ 1 kg Fischfilet (z.B. Kabeljau, Lachs, Rotbarsch)
♥ Gemüsebrühe oder Fischfond (ca. 2 Liter)
♥ 1-2 Zitronen
♥ Salz und Pfeffer
♥ Dipsaucen (z.B. Knoblauch-Joghurt, Tartar, Remoulade)
♥ Baguette oder Reis als Beilage
Anleitung:
- Schneide das Fischfilet in mundgerechte Stücke und lege sie auf einen Teller.
- Erhitze die Gemüsebrühe oder den Fischfond in einem Fondue-Topf oder einem großen Topf auf dem Herd. Würze die Brühe mit Salz und Pfeffer.
- Presse den Saft von 1-2 Zitronen in die Brühe und rühre um.
- Stelle den Fondue-Topf auf einen Rechaud oder behalte den Topf auf niedriger Hitze auf dem Herd, damit die Brühe warm bleibt.
- Jeder Gast kann jetzt ein Fischstück auf einen Fondue-Spieß stecken und in die heiße Brühe tauchen, bis es dem bevorzugten Gar-Grad entspricht.
Wir wünschen Euch guten Appetit!
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