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Familien Rezept Familie Kind Scholle “Finkenwerder Art”
03
Jun.
Jun.
Empfehlung der Familie Kind von Fischmster: Scholle “Finkenwerder Art”
Liebe Freundin des guten Geschmacks, heute möchten wir, die Familie Kind, dir unser Lieblingsrezept für Scholle “Finkenwerder Art” vorstellen. Dieses traditionelle Gericht ist ein echter Klassiker aus Norddeutschland (auch unserer Hamburger Familie) und bringt den Geschmack des Meeres direkt auf deinen Tisch.
Zutaten:
Küchenfertige Maischollen
Speckwürfel
Zwiebeln
Butter
Zitronensaft
Mehl
Salz und Pfeffer
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Die küchenfertigen Maischollen von beiden Seiten mit Zitronensaft beträufeln, ebenso beide Seiten salzen und pfeffern.
Anschließend die Schollen in Mehl wenden und leicht abklopfen, damit das Mehl nicht zu dick am Fisch haftet.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und jede Seite der Scholle jeweils ein paar Minuten (ca. 3-4 Minuten – hängt von der Scholle ab) braten.
In der Zwischenzeit die Speckwürfel in einer separaten Pfanne auslassen, bis sie knusprig sind, und die fein gewürfelten Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten.
Die gebratenen Scholle auf einem Teller anrichten, mit den Speckwürfeln und Zwiebeln bedecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Serviert die Scholle “Finkenwerder Art” mit frischen Kartoffeln oder einem knackigen Salat für ein rundum gelungenes Mahl. Guten Appetit!
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen dieses köstlichen, norddeutschen Klassikers!