Goldforellenfilet geräuchert

Die Goldforelle ist eine schmackhafte Forelle, die aus der Regenbogenforelle entsprungen ist. Ihre Farbveränderung ist natürlichen Ursprungs.

Das Fleisch der Goldforelle ist etwas edler, feinfaseriger als das der Regenbogenforelle. Der Fettgehalt ist geringfügig höher.
Für das geräucherte Filet werden die Goldforellen in unserer Manufaktur frisch geschlachtet, von Hand filetiert und dann zart geräuchert.