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Artikel-Nr.: SW31

Herkunft / Fanggebiet:	FAO27 - Deutsche Aquakultur
Lateinische Bezeichnung:	Oncorhynchus aguabonita

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"Goldforelle küchenfertig"

Die Goldforelle ist eine schmackhafte Forelle, die aus der Regenbogenforelle entsprungen ist. Ihre Farbveränderung ist natürlichen Ursprungs.

Das Fleisch der Goldforelle ist etwas edler, feinfaseriger als das der Regenbogenforelle. Der Fettgehalt ist geringfügig höher.
Unser Zubereitungsfavorit für die Goldforelle ist im Backofen oder auf dem Grill.

Zubereitung:

grillen, im Ofen garen

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Die Goldforelle in Alufolie oder einem Bananenblatt einpacken, vorher auf Ingwer- und... mehr

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Die Goldforelle in Alufolie oder einem Bananenblatt einpacken, vorher auf Ingwer- und Zitronenscheiben sowie auf ebenfalls in Scheiben geschnittenen Knoblauch betten und dies Paket bei ca. 180 Grad ca. 25 Minuten garen.Bitte wenig Kräuter verwenden, da sonst der feine Geschmack der Goldforelle leicht überdeckt wird. Als Beilage empfehlen wir einen grünen Salat.