Zanderfilet, frisch und mit Haut

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  • Aquakultur Deutschland
    Sander lucioperca
    Aquakultur Deutschland
Du hast Appetit auf zarten Zander ? Fischmaster liefert Dir den Edelfisch: Das Zanderfilet hat... mehr
"Zanderfilet, frisch und mit Haut"

Du hast Appetit auf zarten Zander? Fischmaster liefert Dir den Edelfisch: Das Zanderfilet hat weißes, mageres Fleisch, das saftig schmeckt und beim Garen schön weich und butterzart wird. Du kannst es schmackhaft braten oder in vielerlei Rezepten köstlich zubereiten.

Das Zanderfilet mit Haut verpackt das Fischmaster-Team so, dass es durchgängig bei 0 bis 2 Grad Celsius gekühlt bei Dir zu Hause ankommt. Du bekommst es über Nacht und per Express geliefert. 

Produktart: Filet, Filet mit Haut
Zubereitung: braten, dünsten, im Ofen garen, in Folie garen, naturell
Herkunft: Aquakultur, Deutschland
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Aquakultur Deutschland
Edelfisch: vielfältig zuzubereiten Zartes Filet mit Haut Genuss für Kenner... mehr
  • Edelfisch: vielfältig zuzubereiten
  • Zartes Filet mit Haut
  • Genuss für Kenner
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Der Zander gehört zur vielfältigen Barschfamilie und gilt als Edelfisch der... mehr

Der Zander gehört zur vielfältigen Barschfamilie und gilt als Edelfisch der Süßwasserszene –weshalb er in der gehobenen Gastronomie auf den Speisekarten lockt. Er ist ein Raubfisch, der hohe und umfassende Ansprüche an die Qualität seines Gewässers stellt. Sein zartes, weiches Fleisch ist fett- und kalorienarm. Es steckt voller gesunder Mineralstoffe und Spurenelemente.

Zubereiten kannst Du Zanderfilet je nach Geschmack  auf vielfältige Weise – es... mehr

Zubereiten kannst Du Zanderfilet je nach Geschmack  auf vielfältige Weise – es ist immer ein Premium-Genuss! Dünste das Filet in feinstem Sud, gare es in Folie, brate es natur, mehliert oder paniert in einer Pfanne oder backe es in einem Gratin im Ofen. Grillen lässt sich das zarte Zanderfilet nur auf einer Grill-Planke oder auf einer Plancha, da es bei direkter Hitze auf dem Grillrost auseinanderfallen und trocken würde.

Butterzartes Zanderfilet mit Rosmarin-Gemüse-Kartoffeln Du magst einfache Rezepte, die... mehr
Butterzartes Zanderfilet mit Rosmarin-Gemüse-Kartoffeln

Du magst einfache Rezepte, die sicher gelingen und trotzdem etwas hermachen?
Wir helfen Dir! Kaufe Dir pro person etwa 200 bis 250 Gramm Zanderfilet.
Wasche den Fisch und tupfe ihn trocken. Mit den Fingern kannst Du leicht spüren, ob noch Gräten im Filet stecken und diese mit einer Fischpinzette oder mit Hilfe eines Küchenmessers entfernen. Tropfe etwas frisch gepressten Zitronensaft auf das Filet und würze es leicht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Schäume in einer Pfanne Butter oder Deinen Lieblingsbratzusatz bei mittlerer Temperatur auf und brate das Zanderfilet von jeder Seite etwa zwei bis drei Minuten bis es weiß und nicht mehr glasig ist; wende das zarte Filet dabei vorsichtig. Wenn Du Dich für Zanderfilet auf der Haut entschieden hast, trockne die Haut vor dem Braten, ritze sie mit einem scharfen Messer leicht ein und beginne den Bratvorgang auf der Hautseite. Schmelze noch etwas Butter und serviere sie zu den Filets.

Bevor Du den Zander brätst, heizt Du Deinen Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vor. Schäle die Kartoffeln – Du kannst auch junge Kartoffeln mit der Schale verwenden. Viertele die Kartoffeln und lege sie – ja nach Menge – in eine Auflaufform oder auf ein geöltes Backblech. Nun kannst Du auch Gemüse wie Rote Beete, Fenchel, Möhre oder Zucchini in Spalten oder Stücke schneiden und zu den Kartoffeln geben – der Phantasie bei der Auswahl des Gemüses ist nur durch den eigenen Geschmack eine Grenze gesetzt. Träufele gutes Olivenöl über die Kartoffeln und das Gemüse, würze es mit Salz und Pfeffer und schiebe es für 40 bis 45 Minuten in die Mitte des Ofens. Etwa 15 Minuten vor Ende der Backzeit streust Du den gehackten Rosmarin über die Kartoffeln und das Gemüse. Dann: Ab auf den Tisch und „Bon Appetit“! Dazu schmeckt ein Grauer Burgunder.

 

Dein Einkaufszettel: pro  Person
  ♥ 200 bis 250 g Zanderfilet
  ♥ ¼ Zitrone
  ♥ 1 Zweig Rosmarin
  ♥ 250 g halbfeste Kartoffeln
  ♥ 1 Rote Beete (alternativ 125 g vakuumverpackt)
oder wahlweise Gemüse wie Fenchel, Karotte, Zucchini
  ♥ aus Deinem Vorrat brauchst Du Olivenöl und Butter

 

Du möchtest Dein Zanderfilet lieber anders zubereiten? Weitere Rezept-Vorschläge findest Du hier

Haltbarkeit: 4 Tage ab Versand bei fachgerechter Lagerung  Lieferzeit: 1... mehr
Haltbarkeit: 4 Tage ab Versand bei fachgerechter Lagerung 
Lieferzeit:

1 Tag nach Zahlungseingang mit Frischegarantie - unsere Liefertage sind Donnerstag und Freitag. Die Auslieferung erfolgt jeweils bis 12 Uhr

Versand:                          

Wir verschicken unser Zanderfilet  vakuumiert und fachgerecht gekühlt in isolierten Styroporboxen per UPS Express. Mittwoch und Donnerstag versenden wir täglich bei Zahlungseingang bis 12:00 Uhr

Fachgerechte Lagerung: Bei 0 bis 2 Grad Celsius, zum Beispiel auf Eis oder im Kühlschrank in der Null-Grad-Zone
Herkunft: Fanggebiet: Aquakultur Deutschland
Lateinische Bezeichnung: Sander lucioperca
Allergene Fisch
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