Schwertfischfilet

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  • SW128
  • FAO57 d.OZ / Pacific
    Xiphias gladius
Der Schwertfisch ist eine Delikatesse des Meeres. Sein feines zartes Filet ist sehr aromatisch... mehr
"Schwertfischfilet"

Der Schwertfisch ist eine Delikatesse des Meeres. Sein feines zartes Filet ist sehr aromatisch im Geschmack. Das Aroma des Schwertfischfilets wird gerne mit dem Geschmack von frischem Kalbfleisch verglichen.

Der Schwertfisch kommt in allen gemäßigt warmen Meeren vor. Der Schwertfisch ist ein schneller Schwimmer. Durch ihren torpedoartigen Körper erreichen Schwertfische eine Geschwindigkeit von bis zu 100 km/h im Wasser. Der Schwertfisch gehört zu den feinsten und teuersten Delikatessen des Meeres, sein Fleisch ist fest und sehr aromatisch im Geschmack.

Die frischen Schwertfischloins (damit grätenfrei) stammen aus Wildfang und sind in 250g Stücken portioniert.

Nährwertangaben pro 100g
Brennwert kj 485 kj / kcal 115,8 kcal
Fett 4,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g
Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g
Eiweiß 19,8 g
Salz 0,1 g

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