Apfelessig

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Dieser klare Apfelessig aus Äpfeln der Region besticht mit einem besonders fruchtigen und... mehr
"Apfelessig"

Dieser klare Apfelessig aus Äpfeln der Region besticht mit einem besonders fruchtigen und dennoch milden Apfelaroma, das aus der Flasche strömt, sobald Du sie öffnest. Erstaunlich, welch kräftigen Geschmack er mit einem Säuregehalt von 5 Prozent dann beim Genießen entwickelt. Darüber, ob Apfelessig auch beim Abnehmen hilft, für Haut und Haar gut ist und durch den Fermentierungs-Prozess für den Darm gut sein soll, können wir hier nur spekulieren. Ganz sicher ist jedoch: Dieser Geschmack hat uns so überzeugt, dass wir ihn in Hofladen & Onlineshop anbieten sowie vielseitig in unserer Gastronomie einsetzen!

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Essig aus saftigen Äpfeln, produziert in einem Familienunternehmen: Der Fruchtkelterei Merg im Soonwald zwischen Nahe und Hunsrück. Auf dem Hof der Familie dreht sich rund um’s Jahr alles um heimisches Obst. Hier stehen zwei junge Frauen an der Spitze, die das Unternehmen Anfang 2021 von ihren Eltern übernommen haben. Und gemeinsam aus ihren Früchten ganz ehrlich-innovative Produkte herstellen.
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Apfelessig, von manch einem gerne als „natürliches Wundermittel“ beschrieben, ist in Küche & Alltag vielseitig einzusetzen:

• für eine fruchtige Vinaigrette und andere Salatsaucen

Unser Rezept-Tipp:
Honig-Senf-Dressing, das auf einem grünen Salat wunderbar ein kross gebratenes Fischfilet begleitet. Dafür einfach 5 EL Olivenöl mit 1 EL Dijon-Senf, 2 EL Honig und 1 bis 2 EL Apfelessig zu einer cremigen Sauce schlagen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

• als kleiner Schuss zum Verfeinern von Linsen- und Hülsenfrucht-Gerichten

• zum Einlegen von Sauren Gurken für ein mildsaures Frucht-Aroma

• im Sommer als erfrischender Spritzer in einem kühlen Glas Mineralwasser, gerne auch in Kombi mit etwas frischer Minze und etwas Ingwer

• als gesunde Morgenroutine für einen gelungenen Start in den Tag: 1 El Apfelessig mit 1 TL Honig in einem Glas Wasser vermischen und auf nüchternen Magen trinken
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